I biscotti ai fiocchi d'avena, mandorle e cocco è un'idea che mi è venuta leggendo il libro "Passione Cooking" della mia cara amica Julia dove troverete ricette di ogni tipo: semplici, di famiglia e quelle un po' più elaborate.
Avevo da smaltire dei fiocchi di avena e allora ho preso la palla al balzo, ma non avevo né albicocche secche, né semi di zucca e neanche di sesamo ma ho seguito il consiglio all'interno del libro e ho utilizzato i semi di girasole in sostituzione.
Buonissimi, leggeri, senza glutine, senza zuccheri raffinati e senza lattosio ma molto gustosi e veloci da realizzare.
Se volete regalare dei biscotti per Natale a delle persone celiache o intolleranti al lattosio, ecco una deliziosa idea.
Cara Julia, sono diversi mesi che non ci vediamo, a causa di questa brutta pandemia, ma non vedo l'ora di riabbracciarti e andare in giro per le fiere in tua compagnia.
Ps. Volevo dirti che non sei l'unica a stravolgere le ricette! :D
