Cheesecake allo snickers

Il cheesecake allo snickers è un dolce favoloso, burro di arachidi, cioccolato, caramello e biscotto si fondono in un mix paradisiaco.
Cremosa, avvolgente, una mescolanza di dolce e salato davvero intrigante.
Una ricetta che avevo rifatto qualche anno fa ma a cui ho apportato alcune varianti, provatela, è davvero indimenticabile.

CHEESECAKE ALLO SNICKERS

Per uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro

Per la base

170 g di biscotti secchi tritati

85 g di burro fuso
20 g di miele millefiori 

250 ml di panna fresca 

200 g di formaggio cremoso

150 g di mascarpone

100 g di cioccolato al caramello tritato 

120 gdi zucchero a velo

170 g di burro di arachidi tipo "smooth"

100 g di cioccolato fondente fuso

4 cucchiai di latte

arachidi salate per decorare

Mescolate i biscotti sbriciolati, il miele e il burro formando la base per la vostra torta.

Con la forchetta mettete il composto nello stampo e adagiatelo in maniera omogenea.

Mettete lo stampo in frigo per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparate la crema montando a neve fermissima la panna, aggiungete il formaggio cremoso e mascarpone, lo zucchero a velo e il burro di arachidi. Aggiungete infine il cioccolato tritato e mescolate.

Trascorso il quarto d'ora, mettete la crema sopra la base di biscotto e livellatela bene.

Lasciate riposare in frigo almeno un paio d'ore.

Ricoprite la torta con il cioccolato fuso tiepido insieme al latte formando una glassa densa ma fluida, decorate con arachidi salate.

Vi auguro una felice giornata,

Ale