Finto tiramisù alla nocciola e ciliegie

Un dolce morbido e avvolgente, cremoso al punto giusto e davvero irresistibile anche per me, che non amo il caffè.

Provatelo e non ve ne pentirete!



FINTO TIRAMISÙ ALLA NOCCIOLA E CILIEGIE

Per uno stampo da plumcake di 30 cm di lunghezza

400 g di mascarpone

30 savoiardi

20 ciliegie denocciolate e tagliate a metà

3 tazzine di caffè espresso

80 ml di acqua

150 ml di panna montata

2 cucchiai di zucchero a velo

150 g di nocciolata Rigoni di Asiago

cacao amaro per spolverare

ciliegie per decorare

Montate a crema il mascarpone e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete la nocciolata, amalgamando bene. Unite la panna montata con delicatezza al composto.

Passate le ciliegie in una padella con un cucchiaio di zucchero e 1 di acqua, fatele ammorbidire.

Preparate il caffè e diluitelo con l'acqua e intingetevi i savoiardi in maniera veloce senza farli bagnare troppo.

Preparate uno strato di biscotti sul fondo dello stampo, poi stendete un'abbondante quantità di crema e alcune ciliegie, poi ricominciate con un altro strato di biscotti e crema e ciliegie fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cospargete l'ultimo strato di crema con cacao amaro  e mettete in frigo per almeno 3-4 ore.

Decorate con ciliegie fresche e servite.

 Vi auguro un felice giovedì,

Ale