Mini cherry bakewell tarts

Le Cherry Bakewell Tarts sono delle crostatine inglesi formate da frolla, confettura di ciliegie, crema frangipane e glassa di zucchero.

Io ho deciso di decorarle con delle foglioline di zucchero per richiamare i colori del Natale.

Sono carine da servire per la colazione delle feste o per gustare a merenda.

Che dite, le preparate insieme a me?

Plumcake al pistacchio e ciliegie

Il plumcake al pistacchio e ciliegie è un dolce morbido e goloso con tutto il sapore delle ciliegie e del pistacchio di Bronte.

Realizzarlo è semplicissimo, basta una ciotola, 1 cucchiaio e 5 minuti di orologio + il tempo di cottura.

Sentirete che morbidezza e che bontà...

Girelle di pasta brioche alle ciliegie e lavanda

Le ciliegie di pasta brioche e lavanda sono delle deliziose briochine che ho sfornato per colazione del weekend scorso.

Morbide, soffici e profumate sono davvero l'esplosione dei profumi d'estate: la lavanda si sente ma non è invadente, regala un aroma speciale.

Provare per credere!

Cosa c'è di meglio che svegliarsi con un profumino di brioche appena sfornate? Adoro sentire nell'aria il profumo di dolci... ti mette in pace con il mondo, provatele per le vostre colazioni e fatemi sapere.

Crema allo yogurt e latte di cocco con salsa di ciliegie

La crema allo yogurt e latte di cocco con salsa di ciliegie è un dessert fresco e cremoso, con la nota esotica del latte di cocco e la salsa di ciliegie è l'emblema del dolce estivo per eccellenza.

Di una facilità disarmante, vi stupirà e vi conquisterà.

Il mio amico poeta Giuseppe Basta ha realizzato una bellissima poesia dialettale ispirandosi alla mia ricetta di oggi e io lo ringrazio.

Chidda crema 'e venerdì

è delizia, sai pecchi? 

Chianu-chianu maniata, 

cu pacenza poi conzata, 

para scula de nu latu, 

è piacira d'o palatu, 

è n'esempiu 'e così belli 

d'Alessandra Uriselli, 

misa una, ppe viduta,

 na cerasa prelibata.

G. Basta

Melting moments inglesi

I melting moments sono dei biscotti friabilissimi che, come dice il nome stesso, si sciolgono in bocca.

Nella versione inglese prevedono la ciliegina sopra e coccograttugiato oppure fiocchi di avena.

Ne esiste anche una versione australiana, simile agli shortbread scozzesi ma farciti con della crema al 

burro.

Sono rimasta attirata dalla versione inglese perché le ciliegine rosse mi fanno pensare ai dolci di una volta, dall'aspetto retrò e dal gusto genuino dei dolci della mamma.

Inoltre l'ispirazione mi è venuta guardando la mia nuova scatola di latta di Style Box e subito mi sono tornati alla mente i vecchi ricettari Bertolini che sfogliavo affascinata da bambina.

I biscotti sono tremendamente buoni e creeranno dipendenza, provateli per i doni homemade di Natale o per un tè delle 17, in vero stile inglese.

Ciambella al mascarpone e ciliegie

La ciambella al mascarpone e ciliegie è un dolce buonissimo, goloso e perfetto in ogni momento della giornata.

Arricchito con confettura di ciliegie fatta in casa, è davvero delizioso e vi invito a provarlo appena potrete.

Composta di ciliegie e amaretto

La composta di ciliegie e amaretto è una gustosa composta per gli amanti di questo frutto delizioso e di stagione, che io personalmente adoro.
L'amaretto viene inserito quasi a fine cottura in modo da evaporare ma da rilasciare tutto il suo profumo.
Sentirete che bontà, per renderlo l'aroma più intenso, ho aggiunto delle gocce di essenza di mandorla amara.

Kirschtaschen - saccottini alla ciliegia

I Kirschtaschen sono dei saccottini alla ciliegia tipici delle Bäckerei tedesche, si trovano nelle panetterie e pasticcerie della Germania e hanno un sapore divino.
Andavo a mangiarli spesso quando vivevo in Germania, ad Eichstätt, quando facevo la spesa da Edeka, nel centro commerciale.
A fianco al supermercato c'era questa bäckerei buonissima che aveva una vetrina di dolci invitanti, tra cui questi.
Scrigni croccanti e burrosi di pasta sfoglia incontrano una profumata gelée alla ciliegia con pezzi di ciliegia, dolci davvero irresistibili.
Provateli e mi direte, vi conquisteranno.

Finto tiramisù alla nocciola e ciliegie

Un dolce morbido e avvolgente, cremoso al punto giusto e davvero irresistibile anche per me, che non amo il caffè.

Provatelo e non ve ne pentirete!

Ciambella al cocco, cacao e ciliegie

Una ricetta degli esordi del blog, rifatta perché mi era piaciuta un sacco e soprattutto perché ne odiavo le immagini (foto davvero brutte ma all'epoca ero davvero molto ignorante in materia).
Il risultato? Splendido, come 6 anni fa, e se amate il trittico cocco-cacao-ciliegie, vi consiglio di provarla.

Sentirete che bontà!

La ciambella oltre ad essere profumatissima, è super deliziosa, ottima per merenda o per un té nel pomeriggio...si scioglie davvero in bocca!
Il sapore dolce-acidulo della ciliegia si sposa benissimo con il cocco e con il cacao... Che dire? Provatela!

Cupcakes foresta nera

La torta Foresta Nera, in tedesco Schwarzwälder Kirschtorte, è uno dei miei dolci preferiti, nonostante io non ami la panna, trovo che il connubio tra ciliegie, ( o meglio ancora nella versione italianizzata, amarene sciroppate) , panna, cacao e cioccolato sia perfetto.
Ispirandomi a questa torta germanica sono nati i miei deliziosi cupcakes.

Provateli, sono una goduria pazzesca!

Ottimi per smaltire cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua dei giorni scorsi :)

Gelato al mix di frutti rossi

Volevo smaltire della frutta bella matura e avevo voglia di prepararmi un bel gelato col caldo rovente di questi giorni.
E allora ho preparato un gelato con delle ciliegie che mi ha portato il mio papà dalla Calabria, un po' di fragole, lamponi e mirtilli.
Il risultato? Eccezionale, freschissimo, cremoso e goloso, provatelo anche voi.

Chiffon cake foresta nera

La tristezza e l'angoscia che provo in questi giorni mi sconvolge...purtroppo le tragedie che stanno colpendo la nostra povera Italia sono enormi e mai come in questi momenti mi rendo conto di quanto io sia fortunata.
Ecco perché voglio augurarvi un felice weekend con questa torta, preparata in occasione del compleanno di mia suocera e già rifatta perché davvero irresistibile, voglio  che la bontà di questo dolce scaldi il nostro cuore anche se è difficile, ma come sapete, sono una persona molto positiva e odio la tristezza.

La famosa torta altissima americana incontra la " moda tedesca" con un vestito candido di panna, ciliegie come pietre preziose e scagliette di cioccolato come polvere magicaed ed ecco a voi la chiffon cake vestita da foresta nera.
Dire deliziosa è poco, immaginate un po' ;)

Buona torta a tutti!

Panna cotta alle ciliegie

Non ho mai amato i dolci al cucchiaio, li ho riscoperti da qualche anno e ora li apprezzo molto di più...la panna cotta è tra questi, uno dei dolci preferiti di mio marito, morbida e avvolgente si accompagna con frutta, cioccolato o caramello.
Questa volta ho deciso di preparare delle ciliegie semi caramellate, passarle in padella con acqua e zucchero e dal sapore divino...
Provare per credere!

Mud cake al cioccolato bianco e ciliegie

Erano anni che volevo provarla ma non mi decidevo mai... e mio malgrado, mi sono ricreduta perché la texture di questa torta è favolosa!
La ricetta è tratta dal blog della cara Erika di cui ho solo dimezzato le dosi perché ho utilizzato uno stampo più piccolo!

Oggi festeggio un traguardo importante : 1000 post su questo blog e quindi mille emozioni per me, questo blog mi ha insegnato tantissime cose e anche voi che mi leggete, che rifate le mie ricette, che apprezzate  quello che faccio, mi avete insegnato un'infinità di cose...grazie del vostro affetto, prendete pure una fetta di torta ;)

Mousse al cocco e yogurt con visciole al sole

In questi giorni, un'ondata di caldo tremendo si è abbattuta sul nostro paese e voglia di sfornare, per quello che mi riguarda,  con quasi 40°, non ne ho... però un dessert fresco goloso e senza cottura fa sempre al caso nostro!
Per completare, ho utilizzato delle visciole al sole dell'Azienda agricola Si.gi...davvero fantastiche!

Cupcakes al cioccolato fondente e ciliegie

Il connubio ciliegie-cioccolato mi fa impazzire e queste tortine sono di una bontà unica...
Per la mia rubrica del venerdì "Ricette facili per tutti", oggi vi propongo dei cupcakes buonissimi che si sciolgono in bocca al cioccolato foindente e ciliegie in pezzi, e in superficie una crema soffice di mascarpone e poca panna, per terminare una bella ciliegia succosa e una spolveratina di cacao...
Che dite, vi ho convinto? Spero di sì!

Dedico queste tortine golose alla mia dolce zia Nadia, che oggi compie gli anni!
Buon compleanno zietta, ti voglio bene!

Pancakes allo yogurt con ciliegie

Pronti per la colazione di stamattina? Ecco a voi una ricetta dei miei pancakes con della confettura genuina di Rigoni di Asiago e ciliegie fresche...