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giovedì 2 aprile 2020

Pastamisù : paccheri di Gragnano al caffè fritti con crema al mascarpone

La pastamisù è un'idea dolce che mi è venuta in mente diverso tempo fa ma che non avevo più avuto modo di realizzare.
Questa quarantena me l'ha permesso e devo dire che è venuta molto meglio di come mi immaginavo.
Il guscio croccante al caffè con briciole di savoiardi è davvero gustoso e si contrappone alla morbidezza della crema tiramisù al mascarpone.

Un dessert raffinato, inusuale ed destramente goloso.

Se ne avrete l'occasione, provate questa ricetta e mi direte.


venerdì 13 dicembre 2019

Ciambella natalizia al cacao, cannella e caffè

La ciambella natalizia al cacao, cannella e caffé è un dolce semplice, gustoso e ideale  da portare sulla tavola delle nostre feste per un tè a tema, una merenda o semplicemente per la colazione.
Profumata, morbida e soffice, vi conquisterà alla prima fetta.


venerdì 27 luglio 2018

Torta Otello di Knam (versione bianca)

L'idea di questo dolce mi è venuta guardando delle tavolette di cioccolato in dispensa.
Ho deciso di provare a fare la versione bianca della torta Otello di Knam, rigorosamente nera (che trovate qui).
Buonissima, davvero una sorpresa!
Caffè, cioccolato bianco e amarene, insieme, stanno divinamente.

Provatela!




giovedì 12 luglio 2018

Finto tiramisù alla nocciola e ciliegie

Un dolce morbido e avvolgente, cremoso al punto giusto e davvero irresistibile anche per me, che non amo il caffè.


Provatelo e non ve ne pentirete!




venerdì 27 aprile 2018

Torta alle mele, cioccolato bianco e caffé

Questa torta è una delle preferite di mio marito: le mele regalano umidità, il cioccolato bianco morbidezza e il caffè un profumo senza pari.
Diciamo che questo dolce ha tutto quello che non mi piace perché non ho mai amato le mele nelle torte e men che meno il caffè, cosa che mi fa "quasi" disprezzare il tiramisù.

Se siete amanti del genere, provatela e fatemi sapere, credo che ve ne innamorerete.




venerdì 15 settembre 2017

Crema veloce al cioccolato, caffè e granella di Brutti e Buoni

Terminiamo la settimana con un dolce veloce, godurioso e super goloso.
La crema è una sorta di ganache con cioccolato fondente, caffè espresso e latte condensato.
Per terminare il tutto, brutti e buoni di Gavirate, che i miei amici Silvana e Stefano mi hanno regalato scorso weekend.
Inutile dirvi che è di una bontà superlativa e che potete utilizzare la preparazione anche per farcire torte, cupcakes e bigné.


giovedì 17 novembre 2016

Tiramisù voluttuoso di Match Point

Chi mi conosce bene, sa che amo Woody Allen.
Adoro letteralmente i suoi film, il suo modo, a volte irreale, di concepire le cose, la scelta dei personaggi, le personalità e i dettagli.
Woody Allen credo sia uno dei miei registi preferiti, anche se nel film "Match Point" del 2005, troviamo un Woody Allen, diverso ma comunque interessante e coinvolgente.

La sfida di MTC questo mese chiede un tiramisù ispirato ad un film o ad un'icona sexy del cinema (l'idea è frutto della super appassionata Susy) e io ho avuto l'illuminazione, diversi giorni dopo, pensando a Nola Rice alias Scarlett Johannson nel film sopracitato.

Non so se l'avete mai visto, ma la Johannson in questo film è proprio l'immagine della sensualità e Match Point fu definito dal New York Magazine "A Marvelously Sexy Thriller".

Certo, il tema principale di questo film è la fortuna nella vita, ma la componente sexy è molto forte, la storia clandestina tra Chris Wilton, ex tennista irlandese professionista, e Nola Rice, aspirante attrice americana senza successo,  è il centro di tutta la storia.

Chi ha già visto il film è a conoscenza del finale, per chi non avesse già fatto , glielo consiglio e quindi mi sembra doveroso non svelare come vada a finire.

Il mio tiramisù voluttuoso si compone di:

- savoiardi fatti in casa profumati alla mandorla amara (rappresentano il finale, che di per sè, un po' amaro è);
- crema al mascarpone con pâte à bombe;
- composta di lamponi (i lamponi simboleggiano il rosso della passione e il sangue);
- bagna al caffé e baileys (la famosissima crema al whisky irlandese perché Chris è della stessa nazionalità);
- cacao amaro in superficie;
- praline al cioccolato bianco e riso soffiato (l'idea mi è venuta pensando a Nola RICE, quindi dei piccoli sfizi con RISO soffiato e cioccolato bianco, accostamento lussurioso per me, i quali donano una nota croccante al dessert e che in qualche modo fanno pensare alle palline da tennis).

Servito in una sorta di alzatina di vetro ma dal fondo alto, in modo da sembrare un trifle, tipico dessert inglese (il film è interamente ambientato e girato a Londra).

<< Chi disse: "Preferisco avere fortuna che talento" percepì l'essenza della vita. La gente ha paura di ammettere quanto conti la fortuna nella vita. Terrorizza pensare che sia così fuori controllo. A volte in una partita la palla colpisce il nastro e per un attimo può andare oltre o tornare indietro. Con un po' di fortuna va oltre e allora si vince. Oppure no e allora si perde. >>

Buon assaggio/visione!


mercoledì 10 febbraio 2016

Kinder colazione più ai 5 cereali fatta in casa

Buongiorno e bentrovati! Oggi per la rubrica "Sani ma golosi" vi propongo la realizzazione di una merendina piuttosto nota a noi italiani, perché se è vero che i bimbi le adorano, dovremmo cercare il più possibile, di limitare il consumo degli alimenti preconfezionati perché pieni di conservanti e additivi.
Ecco perché, quando la mia cara amica Alessia, mi ha chiesto se potessi sperimentare la merendina 5 cereali in casa, non ho perso tempo...
Ale è un'amica conosciuta ai tempi dell'università e sono quasi 14 anni che ci frequentiamo.
Insieme abbiamo affrontato tante cose, gli esami, i viaggi, le uscite e ora siamo entrambe mamme e ci capiamo ancor di più! ;)
Dedico infatti questa ricetta a lei e alle sue splendide bambine!

La merendina è venuta molto buona, il profumo identico e il gusto molto simile all'originale...
Ricca di fibre e dal profumo invitante, vi conquisterà immediatamente!
Che dite? Volete provarla? Vi assicuro che è buonissima...





giovedì 21 gennaio 2016

Tiramisù senza glutine e senza lattosio

Vi ricordate che non mi piace il tiramisù? Ma mio marito lo adora... e quindi ogni tanto lo faccio e a detta sua, pare io riesca a prepararlo divino...
Qualche mese fa, ho voluto provare una versione senza glutine e senza lattosio, utilizzando i savoiardi di farina di quinoa che avevo preparato qui e mascarpone senza lattosio... Il risultato? Un tiramisù più leggero ma comunque goloso...
Avete voglia di prepararlo anche voi?

giovedì 4 dicembre 2014

Bonet di Luca Montersino

Un dolce morbido, cremoso, della tradizione piemontese, un'unione tra cacao, amaretti e caffé che mi ha conquistato...
Il secondo dolce al caffé presente su questo blog, dato che io non lo amo ma questo dolce mi ha fatto davvero ricredere...e poi la garanzia è lui, il grande maestro Montersino!
Ho aggiunto il mio tocco, utilizzando degli amaretti fatti alla maniera della mia regione d'origine, la Calabria.
Strepitoso davvero! :)
Erano anni che volevo farlo e finalmente ho ceduto!