Torta vegana al cioccolato

La torta vegana al cioccolato è una torta sontuosa, golosa e super cremosa.

La base è davvero semplice da realizzare, vi consiglio di cuocere i 3 dischi separatamente anziché preparare una torta intera per evitare che la torta risulti troppo morbida e difficile da tagliare in dischi.

Preparata in occasione di un compleanno, vi suggerisco di posticipare la preparazione a giornate meno calde perché la torta è una vera bomba di cioccolato.

Perdonate la mia assenza da questo blog ma ultimamente col caldo faccio fatica a mantenere le mie solite attività.

TORTA VEGANA AL CIOCCOLATO

Per una torta di 22 cm di diametro

Per la base

360 g di farina 00

60 g di cacao amaro

300 g di zucchero 

160 g di olio di semi di girasole

500 ml di acqua

3 gocce di estratto di vaniglia

15 g di lievito per dolci

Per la chantilly vegana

500 ml di panna vegatale

200 g di cioccolato fondente

50 ml di latte di soia

Per la copertura

180 g  di cioccolato fondente

80 ml circa di latte di mandorla

scagliette e codette di cioccolato per decorare

In una ciotola setacciate cacao, farina e lievito, amalgamate con lo zucchero.

Unite l'olio, la vaniglia e l'acqua e mescolate.

Pesate il composto e dividetelo in 3 parti uguali.

Cuocete ogni disco a 180° per circa 25-30 minuti, vale la prova stecchino.

Montate nel frattempo la panna  e fondete il cioccolato, unite al cioccolato il latte di soia e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Unite la crema di cioccolato alla panna montata e tenete in frigo.

Quando i dischi saranno freddi, farcite la torta in 2 strati di crema e tenete un po' di crema da parte per la decorazione finale.

Mescolate il cioccolato fuso e unite il latte di mandorla fino ad ottenere una fluido liscio e lucido, fate rapprendere leggermente poi procedete alla glassatura.

Con una spatola coprite la torta con la glassa e decorate con la chantilly avanzata e scagliette di cioccolato.

Vi auguro un felice weekend,

Ale