Le feste si avvicinano più che mai e quella di oggi, è secondo me, un perfetto antipasto per Natale o Capodanno. Un tiramisù salato gustoso e insolito, fatto con purea di zucca butternut e tartufo nero umbro.
Ma perché questo strano accostamento? Perché per seguire
Susy e l'
MTC, dopo aver proposto il tiramisù "voluttuoso" di Match Point in versione dolce, ora toccava alla versione salata, di cui io, ho avuto l'onore di consigliare la ricetta dei miei savoiardi salati per
MTC.
Questa volta il film è
Proposta Indecente del 1993 di Adrian Lyne, che vede come protagonista la sensuale Demi Moore alias Diana Murphy, moglie di David: marito e moglie si recano a Las Vegas con la speranza di vincere una bella somma per poter far fronte ai debiti causati dalla realizzazione del progetto immobiliare di David.
A Las Vegas la coppia scommette e perde tutti i suoi risparmi, ma un famoso miliardario John Gage, nota Diana e le propone una notte d'amore in cambio di un milione di dollari.
La decisione di accettare, anche se sofferta, comprometterà il rapporto dei due coniugi ma accenderà una passione tra Diana e il miliardario Gage, interpretato dall'affasciante Robert Redford.
"Ricordo una volta quando ero giovane, e stavo tornando da non so dove, un cinema o forse qualcos'altro... c'era una ragazza che era seduta di fronte a me, indossava un vestito che era abbottonato quasi fin quassù... "era la cosa più bella che avessi mai visto"... Allora ero timido, così quando lei mi guardava abbassavo gli occhi... poi dopo, quando ero io a guardarla li abbassava lei... Arrivai dove dovevo scendere, e scesi, le porte si chiusero, e quando il treno stava ripartendo lei mi guardò negli occhi e mi fece un incredibile sorriso... fu terribile... volevo aprire per forza le porte... tornai ogni sera alla stessa ora... per 2 settimane... ma non l'ho più vista... Questo è stato 30 anni fa... e non credo che passi giorno senza che io non rivolga un pensiero a lei... Non voglio che succeda di nuovo! "
Ho quindi pensato di strutturare questa versione salata così:
- Savoiardi al pepe verde: piccanti e gradevoli, proprio come la passione tra Diana e il miliardario;
- Crema di mascarpone e zucca butternut, crema delicata e dolce, come l'amore tra David e Diana;
- Tartufo nero che rappresenta "chi conta", la gente ricca, in questo caso il miliardario Gage, ma anche la nota di contrasto alla semplicità della coppia.
Il mix di ingredienti è armonico e ne fa un tiramisù davvero squisito e particolare.
