Frittelline di fiori di zucca e peperoni

Le frittelline di fiori di zucca e peperoni sono un delizioso antipasto o contorno tipico della Calabria, i peperoni non sono contemplati nella ricetta originale ma ogni tanto mia mamma le fa anche così, devo dire che sono favolose, provatele e mi direte!

Speca te mbushura (Peperoni ripieni di riso all'albanese)

Questa è una delle ricette conosciute grazie a mia suocera e che adoro letteralmente.
I peperoni che vedete in foto sono coltivati direttamente dai miei suoceri in Albania e me ne hanno portato tantissimi.
Ecco uno dei tanti modi per impiegarli.

Spaghetti di riso integrale ai peperoni e olive

Questi spaghetti di riso integrale sono meravigliosi, senza glutine, leggeri, mantengono perfettamente la cottura e sono tra i miei preferiti.

Conditi con pomodoro, peperoni e olive nere poi, sono davvero strepitosi, provateli anche voi.

Spaghetti senza glutine al tonno, gamberi e peperoni

Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso e senza glutine.
Gli spaghetti alla farina di lenticchie gialle di Felicia si immergono nel sapore del mare tra tonno, gamberi e una nota dolce data dai peperoni.

Un piatto davvero delizioso, provatelo.

Cannelloni fioriti ai sapori di Calabria

Per il contest #pomorosso d'Autore ho ricevuto della pasta d'eccellenza insieme alle squisite conserve di pomodoro e per la seconda fase del contest ho pensato ai cannelloni "fioriti" ripieni di sapori calabresi.
Una golosità senza fine, ve lo assicuro.

Insalata mista ai fiori

Chi l'ha detto che le insalate sono tristi?
Ve ne presento una allegra, colorata che sa di primavera ma anche un po' d'estate.

Noodles di riso saltati al persico e peperoni

Un piatto gustoso e semplice da fare, con pesce fresco e qualche verdurina a piacere, io avevo dei peperoni ed ho usato quelli.
In pochi minuti un piatto delizioso e facilissimo, provatelo anche voi.

Pollo ripieno al radicchio e peperoni, gravy al Müller Thurgau e pepe rosa con contorno di mele caramellate all'aceto balsamico

Non si finisce mai di imparare, questo è il mio motto!
E tra la voglia sfrenata di apprendere e la mia  "solita" impulsività, a volte succedono disastri... o quasi!

 Per questa sfida dell'MTC ci tenevo a fare bella figura ma qualcosa è andato storto: complice la mia stanchezza, la poca concentrazione e il poco tempo a disposizione, ci ho provato a disossare il pollo...

Ringrazio la grande Patrizia per la possibilità data a disposizione questo mese: disossare un pollo e farcirlo.
Disossare un pollo non è una cosa difficile ma non avendolo mai fatto prima, richiedeva forse un po' di concentrazione in più e io, ultimamente, ne ho poca con le pesti piccole che girano per casa.

Il pollo però era buonissimo e neanche così brutto, da chiuso.
Unica problematica: si è deformato in cottura, quindi il taglio della fetta è stato un po' complicato e la fetta ho dovuto stringerla io perché si era aperta troppo.
Il pollo, fatto per cena, è sparito tutto la sera stessa ed eravamo in tre (il piccolo già dormiva).

Mini cupcakes salati alla mortadella con frosting al peperone e aceto balsamico

Ed ecco a voi un'idea trendy per il vostro happy hour, per un buffet oppure semplicemente per stupire gli ospiti con un'insolita entrée..
Questi cupcakes sono buoni e gustosi, uno stuzzicante e originale finger food...provateli anche voi!