Pesto di basilico

Il pesto di basilico è un condimento tipico italiano, di origine ligure ma ormai diffuso in tutta Italia e in tutto il mondo.
Ottimo per condire le trenette, sfizioso sulla pizza, nelle torte salate o sui crostini, è davvero una salsa passe-partout, fresca e gustosa.
Se mi chiedessero che profumo ha l'estate risponderei, elencando i vari cibi, anche quello del basilico fresco.
Io lo adoro e lo trovo speciale in molte pietanze.
Importante è l'utilizzo del mortaio per la realizzazione della ricetta di oggi, anche se per renderlo più cremoso e gradevole ai miei bambini, ho preferito utilizzare come ultimo passaggio il mixer (i puristi mi criticheranno, ma cosa non si fa per accontentare i nostri figli).

Caponata di melanzane al miele di coriandolo

Una caponata squisita e deliziosa con tutti i sapori di questa meravigliosa estate, che piano piano sta per terminare.
Un contorno gustoso con un agrodolce perfetto, la nota zuccherina è conferita dal fantastico miele di coriandolo Mielizia.

Provatelo, ve lo consiglio!

Nadalin e l'ultimo Taste&More

Oggi esce il nuovo ed ultimo numero di Taste&More.
Un bellissimo progetto a cui partecipo da diversi anni oggi termina con questo numero spettacolare.
Ringrazio di cuore Tiziana, Mary e Lara che mi hanno sempre spinto a fare di più e a migliorarmi sempre.

A loro mando un abbraccio fortissimo.

Venite a sfogliare l'ultimo numero di Taste&More qui

Per la sezione traditional Christmas trovate la mia ricetta del Nadalin all'interno della rivista, dolce tipico natalizio di verona, si considera sia l'antenato dell'attuale pandoro.

Delizioso e genuino ricorda i dolci di una volta, semplici e confortanti.

Ultimamente il mio forno sforna un sacco di delizie, sarebbe interessante sapere se esiste miglior prezzo energia elettrica , chissà che non riceva sorprese sulla bolletta dopo le feste.

Strudel di mele dell'Alto Adige

Lo strudel è il dolce emblema della pasticceria altoatesina e quello fatto con la Mürbeteig ovvero la pasta frolla, è quello più tradizionale.
La parola tedesca "Strudel" significa vortice, forse a rappresentare la pasta arrotolata su sé stessa.
In provincia di Bolzano si trova  in tutte le pasticcerie, non manca mai, sempre presente nelle baite e ristoranti di montagna altoatesini, si differenzia dallo strudel trentino perché è più ricco nel ripieno: oltre alle mele, uvetta, pinoli, pane grattugiato e rosolato nel burro, il tutto avvolto in una friabile pasta frolla.


Oggi si festeggia la giornata nazionale dello strudel secondo il Calendario Italiano ecco il mio contributo.

Se siete amanti dei dolci con le mele, questo sicuramente farà al caso vostro.
Servito con un ciuffo di panna montata e una spolverata di zucchero a velo é il massimo.

Torta mantovana di Simona

Malgrado il nome, questa torta è una specialità toscana, esattamente della città di Prato e che arriva direttamente dal blog di Simona, una persona molto dolce e simpatica, una delle mie più accanite sostenitrici di questo blog e che ha sempre un pensiero per me!
Ormai sono un paio d'anni che continuiamo questo rapporto "web" e spero un giorno di poterla conoscere e farci 4 risate insieme.

Questa torta è di una bontà unica, semplice ma speciale, sa di casa e ha un profumo dei dolci di una volta...
E ora che ho scoperto questa ricetta, non credo l'abbandonerò più!

Grazie di cuore Simo!
 

Strudelini primavera

E a questo punto vi domanderete: e cosa sono? Semplice!
Degli apparenti involtini primavera ripieni di mele, uvetta, pinoli e cannella: l'anima di uno strudel! :)
Questa ricetta la dedico alla mia dolce amica Vaty, alla quale sono particolarmente legata.
Su di lei ho già scritto diverse volte e in febbraio saranno 2 anni esatti che la conosco...
Da allora ho un'amica in più, un'amica speciale, un'amica ricca di bellezza dentro e fuori.
Una donna forte, una donna molto legata alle sue origini tailandesi, una donna unica alla quale voglio regalare quest'idea "fusion", proprio come lei!

 

Ogni persona che passa nella nostra vita è unica.
Sempre lascia un pò di se e si porta via un pò di noi.
Ci sarà chi si è portato via molto,
ma non ci sarà mai chi non avrà lasciato nulla.
Questa è la più grande responsabilità della nostra vita
e la prova evidente che due anime non si incontrano per caso.
Jorge Luis Borges

Ti voglio bene, amica mia!

La torta della nonna e auguri fratellone!

Il 5 ottobre 1978 nacque un bimbo vispo e super vivace, Antonio, che diede molto filo da torcere a due genitori pazienti come mia mamma e mio papà.

Tutti ancora parlano di lui come il bimbo più pestifero della storia, che sempre piangeva e mai dormiva.

Poi 5 anni dopo, arrivò una bimba dolce e tranquilla di nome Alessandra, Antonio era felicissimo, desiderava tanto una sorellina e da allora si calmò.

Mi prendeva in braccio e mi adorava, poi piano piano gli anni passarono e  ci trovammo a giocare insieme, con i soldatini e con le marionette, a guardare i cartoni insieme come Duck Tales e Pollon, mi insegnò ad andare in bici e a inventare cose davvero simpatiche.

Ricordo ancora i pomeriggi d'inverno a mangiare le torte della mamma ( sì , quelle secche, quelle che ti sono sempre piaciute e che ti piacciono ancora, mannaggia a te), a bere le spremute d'arancia ( e che meraviglia erano le nostre arance calabresi), i pomeriggi d'estate in giro in bici per il quartiere e a raccogliere le ciliegie e tante altre cose belle che non torneranno più.

Tutto questo era per ricordarti che ti voglio tanto bene!

Auguri fratellone!

 

E dato che la torta della nonna è una delle tue preferite, io ti ho preparato questa...

Mi hai messo un po' in crisi con la decorazione ma almeno è venuta buona e ti è piaciuta tanto, questo è l'importante!

Tanti auguri Totino! :D