La torta vegana al cioccolato e lamponi è il dolce che ho realizzato il weekend scorso.
È stato un grande successone e di questo ne vado fiera.
Per qualcuno che mi ha chiesto la ricetta, eccomi qui a scriverla con vero piacere.
Preparatela insieme a me!
La torta violet rose cake è una torta che ho pensato di realizzare per festeggiare i miei 40 anni.
Si tratta di una base di soffice chiffon cake farcita di crema al mascarpone con all'interno crema spalmabile al pistacchio e gelatina di lamponi.
"A quarant'anni si inizia da capo, sapendo qualcosa in più"
Santy Giuliano
Mentre scrivo, non vi nego che pensare di compiere 40 anni mi suona quasi strano: mi sento vivace come una ragazzina, vivace come una bambina ma allo stesso tempo matura come una donna.
Questi 40 anni rappresentano un'ulteriore rinascita per me, gli ultimi anni sono stati impegnativi, pieni di sfide enormi, di sofferenze, dolori ma anche di grandi soddisfazioni: ecco perché brindo alla vita e a tutte le esperienze che mi ha regalato perché so che mi hanno insegnato ad essere quella che sono adesso.
Che dite? Venite a festeggiare con me?
Le barrette al lampone e frangipane sono dei gustosi dolcetti costituiti da una frolla sablée, crema frangipane e confettura di lampone, per terminare tante mandorle a lamelle sopra: delle bakewell tarts in versione barretta.
Molto ricche e sostanziose, le ho preparate in occasione del Club del 27 e sono davvero deliziose.
Provatele!
I cioccolatini ruby con chantilly al lampone sono delle deliziose praline a forma di fiore, ideali da regalare a chi si vuole bene e soprattutto alla mamma, in occasione della festa a lei dedicata.
Croccante guscio di cioccolato ruby avvolge un ripieno cremoso alla panna e lampone, provare per credere.
Di facile realizzazione, si fanno senza temperaggio e sono ottimi.
Per gli stampi ringrazio di cuore Tatiana, mia cara amica di grandi conversazioni giornaliere.
Le sfere al pistacchio di Bronte, lampone e cioccolato sono una golosità unica, ideali da servire per un'occasione speciale come quella di lunedì, San Valentino o per qualsiasi altra evenienza.
Questa ricetta è stata pubblicata sul primo numero della rivista Pasticceri d'Italia e ne sono molto orgogliosa.
Il connubio tra lampone, pistacchio e cioccolato è a dir poi perfetto, insieme creano un'armonia golosa ed equilibrata al palato.
Mi rendo conto che la ricetta è lunga ma vi ripagherà dello sforzo fatto e la bontà e la bellezza di queste sfere saranno motivo di grande soddisfazione.
I biscotti di pan di zenzero alla confettura di lampone sono un'idea alternativa al classico pan di zenzero a forma di omino.
Dal profumo intenso di spezie, questo biscotto ha davvero l'aroma tipico del Natale: cannella, zenzero, chiodi di garofano.
All'interno dell'impasto ho messo il golden syrup di ieri e di cui trovate la ricetta qui in sostituzione della classica melassa.
Risultato delizioso, provare per credere.
E per la forma ho deciso di realizzare dei quadratini accoppiati e decorati con puntini di ghiaccia reale, come se fossero delle finestrelle innevate.
Non li trovate carini?
Per conservarli niente di meglio di un scatola di latta Style Box a forma di Lebkuchenhaus.
Non la trovate bellissima?
La drip cake al cioccolato, yogurt e lamponi è una torta golosa e sontuosa che ho preparato in occasione del compleanno di un bambino di nome Eric.
Sono stata felicissima perché mi hanno detto che la torta è piaciuta e perde non esiste altra soddisfazione per me.
Se decidete di farla, metteteci tanto amore, come faccio io.
Buona preparazione!
La pesca Melba è un dolce al cucchiaio costituito da gelato alla vaniglia, salsa di lamponi, pesche e mandorle.
Ideato dallo chef francese Georges Auguste Escoffier a fine '800- inizio '900 (non si conosce l'anno esatto per notizie confuse in merito), questo dessert fu dedicato alla cantante lirica australiana Nellie Melba.
Un dolce dal grande fascino visivo e dal sapore unico e avvolgente, provare per credere!
Vi assicuro che è strepitoso, io ho utilizzato le pesche di Magisano sciroppate, realizzate qualche mese fa.
Vi assicuro che fanno la differenza!
I ghiaccioli al lampone e miele di clementino sono la soluzione rinfrescante per queste giornate calde d'estate.
Amati da grandi e piccini, sono di facilissima realizzazione e buonissimi.
Per #ilMieleGiusto oggi la mia scelta è ricaduta sul miele di clementino, lievemente profumato e dal sapore fruttato.
Provate a replicare questi ghiaccioli usando gli hashtag #ilMieleGiusto e #DolcementeInventando
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La torta Raffaello rosa è una torta gustosa e dal colore molto femminile.
Una torta che unisce 3 sapori fantastici insieme: cocco, lampone e mandorla.
L'idea mi è venuta nel momento in cui ho trovato i Raffaello al lampone al supermercato.
Nella mia mente vedevo già una torta graziosa al sapore di cocco e lampone che mi avrebbe regalato colore e allegria.
Detto fatto, provatela anche voi!
Il New York Cheesecake è il dolce emblema della Grande Mela.
Cremoso, goloso e avvolgente.
Si tratta di un dolce da forno che ha tutte le caratteristiche di un dessert fresco e tremendamente irresistibile.
La leggera acidità del formaggio e della panna acida si stemperano benissimo con il gusto armonioso dei frutti di bosco e della dolcezza della base di biscotto.
Una vera goduria!
Indovinate perché ho deciso di preparare questo dolce? Perché oggi compie gli anni una donna straordinaria, intelligente, piena di energia ed entusiasmo, Anna, conosciuta poche settimane fa ed è già entrata nel mio cuore.
Anna è la proprietaria del B&B Ducarelli a Pentone in provincia di Catanzaro ed è nata e vissuta a New York fino a pochi anni fa ma ha deciso di tornare nel luogo di origine della sua famiglia e di creare splendide opportunità in questa piccola realtà calabrese.
Oltre al B&B, gestisce The Ducarelli Podcast ascoltato in tutto il mondo, che Anna cura con tanta passione e impegno.
Domenica scorsa sono stata ospite di un suo episodio e oggi volevo festeggiare la sua nascita, anche se in maniera virtuale, con il suo dolce preferito, il New York Cheesecake.
Provatelo anche a voi e non ve ne pentirete!
