Le deliziose salate alla mortadella e pistacchio sono la versione salata dei famosi dolcetti napoletani alla frolla e nocciola.
Viste durante una puntata de "La Cucina di Sonia" della mia amica Sonia Peronaci ho deciso di provarle e proporle come antipasto salato per le feste.
Dischetti di frolla salata al pecorino farciti con mousse alla mortadella e formaggio cremoso, rifiniti con granella di pistacchio.
Sfiziosi e insoliti, sono davvero da provare!
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La Red Velvet Cake è un'elegante torta americana caratterizzata dal colore rosso della base e dalla crema bianca di formaggio.
Per alleggerire il gusto, oltre al formaggio spalmabile ho usato anche panna e mascarpone che secondo me, rende questa torta più equilibrata.
Provatela e fatemi sapere!
Le Jaffa Cakes sono dolcetti tipici inglesi a base di gelatina d'arancia, una base soffice a metà tra una tortina e un biscotto, per terminare in superficie, una deliziosa copertura di cioccolato fondente.
Andate qui per scoprire la sua versione salata e allacciate il grembiule per preparare queste delizie insieme a noi!
Io ho preparato una versione a modo mio, nella ricetta originale viene utilizzata la gelatina, io ho preferito utilizzare della marmellata di arance che ho fatto addensare e per renderle ancora più semplici, ho fatto cuocere la base delle tortine nello stampo da muffins.
Io e Ambra abbiamo in serbo una sorpresa per voi il mese prossimo...curiose di sapere cosa bolle in pentola? Rimanete sintonizzati!
La panna cotta all'arancia con salsa al Borsci è un ottimo dessert al cucchiaio ideale da preparare durante le feste natalizie.
Le note aromatiche del liquore si sposano perfettamente con la cremosità e il profumo agrumato della panna cotta.
Ho deciso di addensare la panna cotta con l'agar agar anziché con la classica colla di pesce e devo dire che il risultato è stato strepitoso.
Non siete curiosi di provarla pure voi?
L'insalata di patate e pesto è un piatto semplice e gustoso che si prepara sia d'estate che d'inverno.
Se avete scorte di pesto questa insalata è l'ideale per utilizzarlo.
Provatela e mi direte!
I ceci speziati al forno sono uno snack gustoso e nutriente, ideale per un aperitivo o uno snack.
Semplicissimi da realizzare e buonissimi da gustare, ringrazio Stefania per l'idea geniale (come sempre).
Delizia 100% vegetale, adatta quindi ai vegani e super proteica.
Provateli anche voi!
La torta Ricordo di Toscana è una mia creazione dolce che ho realizzato per il contest #IAWToscana23 in collaborazione con Toscana Promozione Turistica che ha come tema principale quello di esaltare la bellezza di questa terra meravigliosa alla quale sono personalmente legata.
La mia scelta è ricaduta sul viaggio in Maremma che io e la mia famiglia abbiamo fatto nell'aprile 2022: sono state delle giornate meravigliose che mai dimenticherò.
Un ricordo intenso che mi ha aiutato a superare la paura che ho dovuto affrontare qualche settimana dopo, a causa di un intervento chirurgico urgente che mi ha salvato la vita.
Quando in sala operatoria mi chiesero di pensare ad una cosa bella per potermi rilassare per l'anestesia che stavano somministrandomi, ho chiuso gli occhi e con la mente sono tornata tra quelle colline verdi insieme ai miei bambini e a mio marito.
Vedevo Edward correre trai prati, Linda giocare col gattino della zona e io e mio marito a goderci il sole mite di primavera.
Quel ricordo di viaggio mi ha fatto recuperare la forza per non arrendermi e mi ha permesso di cedere il posto dell' angoscia alla bellezza vissuta.
Incantevole Saturnia: la mattina svegliarsi con quel panorama era uno spettacolo per gli occhi e il cuore, paesaggi splendidi che rimarranno per sempre nei nostri ricordi.
Emozionanti le Cascate del Mulino, rilassanti le passeggiate a Orbetello ammirando la laguna.
Lungo poi le vie del borgo di Montemerano abbiamo sognato quasi catapultati in un'altra epoca, abbiamo gustato dell'ottimo cibo insieme ad un fantastico Morellino di Scansano che ho voluto inserire nella preparazione di questa torta che sto per presentarvi.
E quale dolce più identificativo dei cantucci col vin Santo esiste in Toscana? Quindi a completare questa torta c'è una crema pasticcera al vin Santo e un crumble di cantucci alle mandorle che conferiscono al dolce una nota croccante e tostata.
La licurdia calabrese è una zuppa tipica della mia regione a base di cipolle di Tropea, ha un sapore squisito reso pungente dal peperoncino piccante.
Io l'ho resa più vellutata perché ho frullato tutto per accontentare i miej bambini ma nulla vi vieta di lasciare qualche pezzo di verdura all'interno della minestra.
Ideale per questi primi freddi, scalda il cuore e lo stomaco e ho pensato di proporla per il tema mensile di novembre de L'Italia nel Piatto che propone "Zuppe, un piatto caldo da gustare con il cucchiaio"
I biscotti fantasmino sono dei simpatici frollini a tema "halloween", molto semplici e facili da realizzare.
Una frolla classica che viene plasmata in poche mosse a forma di fantasma e viene farcita con della crema di nocciole.
I vostri bimbi impazziranno, parola mia. Ideali da gustare con il té oppure da preparare per la notte più spaventosa dell'anno.
Fateli insieme a me!
I tortelli di zucca mantovani con fonduta di gorgonzola e granella di amaretti sono un piatto davvero godurioso e squisito.
Il sapore dolce della zucca si sposa perfettamente con il sapore pungente del gorgonzola e crea un mix davvero interessante.
I tortelli di zucca sono tra i miei piatti preferiti in assoluto e voi li avete mai fatti in casa?
Se andate sui miei canali social troverete anche la videoricetta per realizzarli al meglio.
Le polpette di carne con patate e sugo piccante sono un delizioso piatto unico, ideale da consumare durante le fredde giornate autunnali.
Un piatto confortante e squisito che ricorda l'infanzia e che per me sa di casa, di famiglia.
Il sugo piccante le rende ancora più appetitose, provare per credere.
Il plumcake alla zucca con glassa rocher è un dolce semplice e golosissimo, adatto a tutte le occasioni.
La zucca è per me un ingrediente super versatile e la adoro in tutte le declinazioni.
Questo cake rimane morbido e umido per diversi giorni anche se sarà difficile resistergli data la sua infinita bontà.
In occasione del 5° appuntamento con la mia amica Ambra A&A Dolce e Salato abbiamo pensato di realizzare un plumcake alla zucca, veloce, facile e alla portata di tutti.
Andate qui per scoprire la sua versione salata e allacciate il grembiule per preparare queste delizie insieme a noi!
Il risotto allo zafferano e zucca con succo di rapa rossa è un ottimo primo piatto da realizzare per Halloween: gustoso e scenografico, è davvero una delizia tutta autunnale.
Il succo di rapa rossa simula il sangue ma dona un po' di colore e contrasto al piatto che vi consiglio di preparare quanto prima.
Che dite? Lo prepariamo insieme?
Le biricche al pistacchio sono una mia declinazione ancora più golosa delle merendine anni '80, vi ricordate la versione originale al cioccolato e nocciola, queste si sono tuffate nella crema di pistacchio e sono meravigliose.
Se volete provarle non vi resta che realizzarle insieme a me, sono strepitose!
I macarons rosa con ganache al cioccolato fondente sono dei pasticccini eleganti e raffinati sia nell'aspetto che nel sapore.
Croccanti meringhe alla mandorla nascondono una morbidezza interna data dalla meringa stessa e dal ripieno cremoso.
Irresistibili e colorati, sono davvero buonissimi e nemmeno difficili da realizzare: basta seguire tutti i passaggi con la massima precisione.
Preparateli insieme a me!
