Plumcake ai mirtilli e yogurt greco

 Il plumcake ai mirtilli e yogurt greco è un dolce soffice e goloso, ideale per la colazione o la merenda.

Umido al punto giusto, morbido e delicato, farà contenti grandi e piccini.

Provatelo e non ve ne pentirete!

Treccia mòchena con confettura di mirtilli calabresi

La treccia mochena è un dolce tipico della Valle dei Mòcheni, valle che dista a 27 km da Trento, nota soprattutto per una minoranza linguistica germanofona di origine medievale, appunto la lingua mòchena.

Una treccia di pasta dolce lievitata e ripiena di crema pasticcera e confettura di mirtilli: un dolce simbolo di questa zona, una sorta di strudel, dolce entrato a far parte della tradizione dolciaria trentina in seguito alla dominazione asburgica, il cui ripieno prevede i mirtilli, frutti raccolti in valle soprattutto nella zona di Sant'Orsola oltre a lamponi, fragole, more, ribes, ecc.

Oggi il dolce ha una connotazione che più mi rappresenta, il mix trentino e calabrese.

Ho un grande amore per il Trentino e la sua provincia in quanto ho vissuto nella città di Trento per quasi 9 anni e mi è rimasta nel cuore.

All'interno ho utilizzato  della confettura di mirtilli calabresi della tenuta di Acconia Antica ed è veramente deliziosa.

Confettura al 75% di mirtilli coltivati senza diserbanti né pesticidi, un prodotto quindi ottima qualità.

La treccia è comunque deliziosa e vi consiglio di provarla.

New York Cheesecake

Il New York Cheesecake  è il dolce emblema della Grande Mela.

Cremoso, goloso e avvolgente.

Si tratta di un dolce da forno che ha tutte le caratteristiche di un dessert fresco e tremendamente irresistibile.

La leggera acidità del formaggio e della panna acida si stemperano benissimo con il gusto armonioso dei frutti di bosco e della dolcezza della  base di biscotto.

Una vera goduria!

Indovinate perché ho deciso di preparare questo dolce? Perché oggi compie gli anni una donna straordinaria, intelligente, piena di energia ed entusiasmo, Anna, conosciuta poche settimane fa ed è già entrata nel mio cuore.

Anna è la proprietaria del B&B Ducarelli a Pentone in provincia di Catanzaro ed è nata e vissuta a New York fino a pochi anni fa ma ha deciso di tornare nel luogo di origine della sua famiglia e di creare splendide opportunità in questa piccola realtà calabrese.

Oltre al B&B, gestisce The Ducarelli Podcast ascoltato in tutto il mondo, che Anna cura con tanta passione e impegno.

Domenica scorsa sono stata ospite di un suo episodio e oggi volevo festeggiare la sua nascita, anche se in maniera virtuale, con il suo dolce preferito, il New York Cheesecake. 

Provatelo anche a voi e non ve ne pentirete!

Torta versata con crema pasticcera al limone e confettura di mirtilli

La torta versata con crema pasticcera al limone e confettura di mirtilli è una torta furba, che esce dal forno già farcita senza bisogno di essere tagliata.

L'ho realizzata per una richiesta che mi è stata fatta dalla mia amica Paola, spero le piaccia.

Black cake alle more e mirtilli

 La black cake alle more e mirtilli é una torta deliziosa, soffice e golosa.Una morbida base chiffon alla vaniglia farcita con ganache al cioccolato fondente e noci, copertura di camy cream colorata di nero e decorata con more e mirtilli in superficie. 

Una vera delizia!

Gelatini facili ai mirtilli e yogurt

I gelatini facili ai mirtilli e yogurt sono l'idea fresca e golosa per i caldi pomeriggi d'estate.

Morbidi e profumati, saranno le merende preferite di grandi e piccini.

Pizza vegan con crema di nocciola e frutti di bosco

La pizza dolce? Sì, soprattutto se realizzata con la Nocciolata senza latte di Rigoni che la rende un dolce unico e speciale, vegan e quindi ottimo per gli intolleranti ai latticini e alle uova.

Stupite i vostri ospiti con questa golosa tentazione!

Torta génoise con camy cream e confettura di frutti di bosco

Dopo una settimana di mare, ritorno con le mie creazioni golose.
Questa torta deliziosa, romantica e delicata è stata realizzata in occasione di un compleanno di una ragazza.
La base è una soffice génoise farcita con camy cream, confettura di frutti di bosco e decorata con cuoricini di cioccolato fondente, mirtilli freschi e scagliette di cioccolato bianco.


Provatela anche voi e ve ne innamorerete.

Ciambella allo skyr e Fiordifrutta Mirtilli

Ho da poco provato lo skyr e lo trovo fantastico, non appesantisce e rende morbidi e leggeri i dolci.
Vi consiglio di provarlo in combinazione alla deliziosa confettura Fiordifrutta Mirtilli neri di bosco di Rigoni di Asiago.
Ho creato una ciambella colorata e primaverile grazie ad una glassa rosa con succo Tantifrutti Frutti di bosco Rigoni di Asiago.
Ideale per la colazione e la merenda, sarà perfetta per la mattina di Pasqua.

Parola di Ale!

Ghiaccioli ai mirtilli e miele di acacia profumati alla violetta (senza lattosio)

L'estate continua e così anche la voglia di dolci freschi, veloci, leggeri, senza cottura.
Quelli di oggi sono davvero velocissimi da realizzare ma soprattutto sani, basta frullare tutto e mettere in freezer.
Dopo qualche ora i vostri ghiacciolini cremosi saranno pronti.

Se non avete ancora idea su cosa fare per il contest #SummerMielizia, un'idea freschissima ve la do io!

Forza, partecipate! ;)

Gelato al mix di frutti rossi

Volevo smaltire della frutta bella matura e avevo voglia di prepararmi un bel gelato col caldo rovente di questi giorni.
E allora ho preparato un gelato con delle ciliegie che mi ha portato il mio papà dalla Calabria, un po' di fragole, lamponi e mirtilli.
Il risultato? Eccezionale, freschissimo, cremoso e goloso, provatelo anche voi.

Crostata alla confettura di lamponi e mirtilli

 Il dolce che ci fa tornare un po' bambini, il classico comfort food "zuccherino", la crostata è una delizia irrinunciabile e poi, piace sempre a tutti.
Ho deciso di mescolare confettura di lamponi e mirtilli, un grande successo e soprattutto una gran goduria.

Torta senza glutine allo yogurt, cranberry e gocce di cioccolato

Una torta morbida, perfetta per la colazione e la merenda e adatta a tutti, soprattutto a chi soffre di celiachia.
Felicia offre deliziosi mix di farine senza glutine che conquisteranno anche voi, provateli!

Crostata ai frutti di bosco e crema diplomatica

Un guscio di frolla friabile, una morbida crema e tanti frutti freschi e succosi, è il dolce idelae della domenica e di queste ultime giornate d'estate...
A piacere, potrete decidere se coprirla in superficie con della gelatina oppure no...
I bimbi ne vanno così matti, che non sono neanche riuscita a fare una foto della fetta! :D

Muffins alle carote e mirtilli e colazione con i miei bimbi

Anni fa sottovalutavo l'importanza di una sana colazione, col tempo ho invece capito che è importante cominciare bene la giornata per affrontare lavoro e impegni vari.

È un pasto che non va assolutamente trascurato, lo dicono nutrizionisti e dietologi, la colazione deve essere ricca e abbondante ma soprattutto completa.
Ecco perché nel weekend, momento in cui ho più tempo a disposizione, adoro preparare dolci e dolcetti per la colazione dei miei bimbi come ciambelline, biscotti, torte, muffins genuini e fatti in casa.

E ora che è  arrivata l'estate, ho colto l'occasione per preparare la colazione in terrazza.
Rilassante e piacevole, mangiare fuori ci rilassa molto...se poi ci sono dei buonissimi dolci fatti dalla mamma, cosa volere di più?
Oggi vi propongo dei muffins ai mirtilli e carote, soffici e deliziosi, senza lattosio, una goduria leggera e golosa!

Parola di  Edward e Linda ;)

Macarons a cuore ai mirtilli e yogurt

Per la festa della mamma, ho invitato a pranzo da me la mia mamma e le ho preparato uno dei suoi dolcetti preferiti: i macarons.

Ripieni di yogurt e mirtilli, sono equilibrati nel gusto e nella consistenza...

Davvero da provare!

Vista la festa, io ho pensato di realizzarne alcuni a forma di cuore, davvero teneri e romantici!

Angel cake con frosting al mascarpone e frutti di bosco (senza lattosio)

Ritorno dopo due settimane di vacanze intense, ho ammirato e vissuto posti unici...di cui a breve vi parlerò!
Il blog, la mia cucina, le ricette e le fotografie mi sono mancate ma ammetto di aver avuto bisogno di staccare completamente e questa vacanza sembra avermi rilassato e rasserenato con il mondo intero!
Ecco perchè oggi torno con una torta americana famosissima: la "Angel Food Cake" fatta di soli albumi e quindi più leggera rispetto agli altri ciambelloni; inoltre un frosting con il mascarpone senza lattosio e tanti frutti di bosco freschi...
Che ne pensate? Non è una goduria?

Mini quatre quarts ai mirtilli e l'amicizia...

Che cos'è l'amicizia? Dopo anni di delusioni e amarezze che continuano ad abbattersi sul mio cammino, ancora me lo chiedo! E testarda come sono, non ho mai smesso di crederci in questo bellissimo sentimento che riempie le nostre vite e che ci fa provare emozioni speciali...
Ho conosciuto Yrma lo scorso anno ad aprile e da allora non ci siamo più lasciate...sin da subito ho sentito una grande sintonia con lei, come se ci conoscessimo da sempre e come se pensasse con la mia testa per le cose che dice...lo so, è una cosa pazzesca, incredibile ma tanto veritiera!
Lei ha sempre la soluzione a tutto con il sorriso perchè, come me, è solare e socievole e poi mi fa morire dal ridere!
In un mondo fatto di brutture, invidie e gelosie, in Yrma trovo me stessa e il suo pensare positivo che mi fanno amare la vita, nonostante tutto, sempre...
Questo dolce l'ho fatto pensando a lei, sofficissimo, il quatre quarts, originario della Francia in versione mini, arricchito da freschi e succosi mirtilli...
Spero che queste tortine ti siano gradite, Yrma!
Ti voglio bene, amica mia!

Perchè se è vero che l'amicizia affronta periodi bui alternati a momenti radiosi, queste tortine sono davvero la perfetta metafora di tutto ciò!